INICIO A 12/10/2023

Este Curso destina-se a todos os que já têm as bases de cozinha, mas que pretendem aprofundar e esmiuçar os detalhes das técnicas e dos sabores.
Manteigas Compostas, Terrines, Raviolis de Pato, Peixe Galo ou Pregado, Xerém de Amêijoas, Lombo Rossini ou Jus de Alecrim, são algumas das iguarias para novos Mestres da culinária.
Junte-se a nós neste curso de três seletas sessões e torne-se um Chef de mão cheia!


TEMAS: Técnicas Avançadas de Confeção, Cortes e Confeções de Legumes, Preparo e Arranjo de Carnes e Peixes, Preparação de Marinadas, Técnicas de Preparação de Caldos, Molhos e Purés, Confeção de Entradas, Terrines, Manteigas Compostas e Pão Caseiro.

Duração: 3 Semanas
Dias: 5as feiras
Horário: Das 19h às 22h
Aulas: 12 Outubro a 26 Outubro 2023
Morada: Largo Vitorino Damásio, nº 8
1200-646 Lisboa
Número Mínimo de Participantes: 10 Pessoas
Número Máximo de Participantes: 18 Pessoas
INCLUI: Diploma no Final!

1a Aula - (12 Outubro)
- Gravadlax - Salmão Marinado
- Brullé de Cogumelos, Trufa e Queijo S. Jorge
- Peixe Galo com Xerém de Amêijoas
- Entre outras Iguarias


2a Aula - (19 Outubro)
- Lombo Rossini (Com Foie Gras)
- Risotto de Rabo de Bois com Echalotas e Vinho Tinto
- Jus de Alecrim
- Entre outras Iguarias


3a Aula - (26 Outubro)
- Terrine de Carnes e Figos Secos
- Raviolis de Pato e Espinafres com Rúcula e Parmesão
- Pregado com Puré de Aipo e Molho de Marisco
- Entre outras Iguarias


Marcas que Apoiam o Curso com Ofertas aos Alunos (No valor de mais de 100€):
Monte da Ravasqueira - Oferta de Voucher de Vinho
Riberalves - Oferta de Avental
ICEL - Oferta de Faca
Vitacress - Oferta de Cabaz de Produtos
Silvex - Oferta de Produtos Consumíveis
True Meat - Oferta de Carne
Arroz Bom Sucesso - Oferta de Arroz
LeYa - Oferta de Desconto de 30% em Livros LeYa

Valor: 195€

5% Desconto a todos os alunos que já fizeram Cursos connosco

04/11/2023

Atenção amantes da Verdadeira Pasta Italiana, chegou o momento de pôr a mão na massa, literalmente!
Venha aprender a fazer a original Pasta Fresca com ingredientes com os melhores ingredientes e receitas originais da Bella Itália.
Spaguetti alla Carbonara, Spaguetti Nero com Camarão, Tagliatelle al Pesto e Lasagne Verdi di Bolognese, são os pratos eleitos para este workshop dedicado às Pastas.
Contamos consigo?

- Spaguetti alla Carbonara - (Spaguetti + Carbonara Sem Natas e com Guanciale Bacon Original e Gemas Ovo)
- Spaguetti Nero com Camarão - (Spaguetti Nero + Camarão Salteado)
- Tagliatelle al Pesto - (Tagliatelle + Pesto)
- Lasagne Verdi di Bolognese - (Placas de Lasagne + Bolognese)

Dias: 4 Novembro - Sábado
Horário: Das 10h às 14h30
Número Mínimo de Participantes: 10 Pessoas
Número Máximo de Participantes: 18 Pessoas
Morada: Largo Vitorino Damásio, nº 8
1200-646 Lisboa
VALOR: 55€

10% Desconto a todos os alunos que já fizeram Workshops connosco

O Outono é a estação em que as folhas caem, a chuva regressa e os convívios familiares ganham vida com aqueles pratos de conforto.
Venha conhecer melhor a arte de confeccionar aqueles velhos pratos de tacho ou forno que enchem o coração em dias cinzentos, aliado aos enchidos, às castanhas e aos bons vinhos.

Duração: 5 Semanas
Dias: 4as feiras
Horário: Das 19h às 22h
Aulas: 8 Novembro a 6 Dezembro 2023
Morada: Largo Vitorino Damásio, nº 8
1200-646 Lisboa
Número Mínimo de Participantes: 10 Pessoas
Número Máximo de Participantes: 18 Pessoas
INCLUI: Diploma no Final!

TEMAS: Pão, Empadas, Sopas, Bacalhaus, Cozidos e Estufados, Assados, Bochechas e Carnes de Porco, Doce e Sobremesas


1a Aula - 8 Novembro
- Empadas de Galinha
- Bochechas de Porco com Vinho do Porto
- Peixe ao Pão
- Torta de Laranja
- Entre Outras Iguarias


2a Aula - 15 Novembro
- Creme de Castanhas com Cebolinho
- Bife à Portuguesa com Presunto
- Açorda de Camarão e Coentros
- Lemon Curd
- Entre Outras Iguarias


3a Aula - 22 Novembro
- Focaccia de Azeitonas e Orégãos
- Feijoada à Portuguesa
- Bacalhau com Todos - Versão Especial
- Encharcada Tradicional
- Entre Outras Iguarias


4a Aula - 29 Novembro
- Figos Salteados com Queijo de Cabra e Cajus
- Carne de Porco à Alentejana
- Cataplana com Batata Doce
- Brownie de Chocolate com Nozes
- Entre Outras Iguarias


5a Aula - 6 Dezembro
- Creme de Abóbora com Leite de Coco
- Favinhas com Entrecosto
- Strudell de Bacalhau com Espinafres
- Brigadeiros com Bolacha
- Entre Outras Iguarias


Marcas que Apoiam o Curso com Ofertas aos Alunos (No valor de mais de 100€):
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Arroz Bom Sucesso - Oferta de Arroz
LeYa - Oferta de Desconto de 30% em Livros LeYa

Valor: 240€

10% Desconto a todos os alunos que já fizeram Cursos connosco

25/11/2023

O Natal é o dia em que colocamos e damos o nosso melhor em tudo e a ceia não é excepção.
Se este ano quer impressionar os seus com um jantar memorável, venha aprender a cozinhar os pratos da época com um toque especial e com todo o conhecimento técnico para viver um Natal ainda mais saboroso.

- Bolo Rei de Enchidos
- Lascas de Bacalhau Confitado com Crumble de Broa Crocante
- Migas Soltas de Caldo Verde
- Couve Roxa de Natal com Maçã e Bacon
- Rabanadas Recheadas com Frutos Vermelhos
- Trufas de Chocolate com Vinho do Porto

Dias: 25 Novembro - Sábado
Horário: Das 10h às 14h30
Número Mínimo de Participantes: 10 Pessoas
Número Máximo de Participantes: 18 Pessoas
Morada: Largo Vitorino Damásio, nº 8
1200-646 Lisboa
VALOR: 55€

10% Desconto a todos os alunos que já fizeram Workshops connosco

O Outono é a estação em que as folhas caem, a chuva regressa e os convívios familiares ganham vida com aqueles pratos de conforto.
Venha conhecer melhor a arte de confeccionar aqueles velhos pratos de tacho ou forno que enchem o coração em dias cinzentos, aliado aos enchidos, às castanhas e aos bons vinhos.

Duração: 5 Semanas
Dias: 4as feiras
Horário: Das 19h às 22h
Aulas: 8 Novembro a 6 Dezembro 2023
Morada: Largo Vitorino Damásio, nº 8
1200-646 Lisboa
Número Mínimo de Participantes: 10 Pessoas
Número Máximo de Participantes: 18 Pessoas
INCLUI: Diploma no Final!

TEMAS: Pão, Empadas, Sopas, Bacalhaus, Cozidos e Estufados, Assados, Bochechas e Carnes de Porco, Doce e Sobremesas


1a Aula - 8 Novembro
- Empadas de Galinha
- Bochechas de Porco com Vinho do Porto
- Peixe ao Pão
- Torta de Laranja
- Entre Outras Iguarias


2a Aula - 15 Novembro
- Creme de Castanhas com Cebolinho
- Bife à Portuguesa com Presunto
- Açorda de Camarão e Coentros
- Lemon Curd
- Entre Outras Iguarias


3a Aula - 22 Novembro
- Focaccia de Azeitonas e Orégãos
- Feijoada à Portuguesa
- Bacalhau com Todos - Versão Especial
- Encharcada Tradicional
- Entre Outras Iguarias


4a Aula - 29 Novembro
- Figos Salteados com Queijo de Cabra e Cajus
- Carne de Porco à Alentejana
- Cataplana com Batata Doce
- Brownie de Chocolate com Nozes
- Entre Outras Iguarias


5a Aula - 6 Dezembro
- Creme de Abóbora com Leite de Coco
- Favinhas com Entrecosto
- Strudell de Bacalhau com Espinafres
- Brigadeiros com Bolacha
- Entre Outras Iguarias


Marcas que Apoiam o Curso com Ofertas aos Alunos (No valor de mais de 100€):
Monte da Ravasqueira - Oferta de Voucher de Vinho
Riberalves - Oferta de Avental
ICEL - Oferta de Faca
Vitacress - Oferta de Cabaz de Produtos
Silvex - Oferta de Produtos Consumíveis
True Meat - Oferta de Carne
Arroz Bom Sucesso - Oferta de Arroz
LeYa - Oferta de Desconto de 30% em Livros LeYa

Valor: 240€

10% Desconto a todos os alunos que já fizeram Cursos connosco