SOMMER COOK
COZINHA COM SENTIDO
Formação
Da arte de estrelar um ovo à magia da cozinha de estrelas Michelin, temos vários cursos e workshops com diferentes níveis de aprendizagem e conteúdos para todos os gostos.
Consultoria
Especialista em consultoria gastronómica, o Chef Pedro Sommer cria o conceito, concebe o menu, forma a equipa de trabalho e permanece no seu restaurante até ele estar apto para caminhar sozinho.
Team Buildings
Pensados ao detalhe, os nossos Team Buildings são a melhor receita para apurar a sua equipa. Como resultado, para além do desenvolvimento de diferentes aptidões profissionais, temos sempre deliciosos pratos confecionados em equipa.
Outros
Quem Somos
Liderado pelo Chef Pedro Sommer, o Sommer Cook tem como missão ensinar a cozinhar com sentido – e assim formar os Chefs do presente e do futuro. As vertentes de Formação e Consultoria acreditam na conjugação de diferentes ingredientes, aromas, cores e texturas para criar sabores e pratos que levam quem os prova numa verdadeira viagem sensorial.
O Sommer Cook vai, no entanto, para além da formação gastronómica. Este é um projeto que acredita no crescimento que a alimentação à base de produtos nacionais traz às pessoas e às comunidades do nosso país. Um projeto que combate o desperdício alimentar e acredita nas escolhas saudáveis e responsáveis. Um projeto que procura incluir e tornar o melhor da gastronomia acessível a todos. Um projeto que, ultimamente, zela pela sustentabilidade e respeito pelo mundo e pela vida humana - a cozinha com sentido.
Chef
Pedro Sommer
Pedro Sommer é Chef de Cozinha Profissional. É também formador, consultor, professor, escritor, autor, jurado e referência nacional e internacional da gastronomia mundial. Ao longo dos seus muitos anos de experiência, trabalhou nalguns dos melhores restaurantes do planeta e serviu diferentes personalidades ilustres como a rainha de Inglaterra ou Nelson Mandela, entre muitos outros.
Com um currículo invejável e pratos de assinatura únicos, o Chef Pedro Sommer construiu um legado de grande mérito que ainda hoje continua a expandir, através dos seus cursos, workshops, serviços de consultoria e diferentes desafios em que é peça chave. O seu projeto, Sommer Cook, permite-lhe transmitir a sua arte com um propósito maior: o de integrar, ensinar, potenciar e experienciar tudo o que a cozinha portuguesa tem para oferecer.
Actualmente, é consultor da ICA – Industria e Comércio Alimentar, tendo projectos na Assembleia da República, NOS, Repsol, Manpower, entre outros; do Enoturismo do Monte da Ravasqueira, em Arraiolos; e do Catering da Quinta da Taipa, em Alenquer.
Paralelamente desenvolve conceitos gastronómicos para os mais variados restaurante tais como O Páteo do Rock in Rio, Restaurante Sem Vergonha, O Delfina, Eggcellent,Terrazza Cascais ou o Hotel Memmo Baleeira entre outros.
Pedro Sommer é Chef de Cozinha Profissional. Mas é, acima de tudo, um apaixonado pela gastronomia e por tudo o que com ela vem: pessoas, sabores e experiências.
Sommer Cook
Cozinha Com Sentido
Os nossos pratos são cozinhados com o objetivo de potenciar o que de melhor os nossos 5 sentidos têm, desde o equilíbrio perfeito na intensidade dos sabores, ao efeito sonoro que o mastigar, cortar ou desfiar provoca nos nossos ouvidos, passando pelas texturas, cheiros e cores que o mundo gastronómico nos pode oferecer.
Mas há um outro sentido, ainda maior, na nossa cozinha. Um sentido de missão para com um mundo melhor. Acreditamos que, através do nosso ensino, dos nossos valores, podemos melhorar a vida das pessoas, seja na saúde, no ambiente, na carreira ou, simplesmente, na sua disposição.
Só assim o nosso projeto faz sentido.
Cursos SommerCook
Para os novos chefs que não trocam a sua cozinha por nada.
Sem eventos para este período
Testemunhos
Novo espaço
Sommer Cook
O Sommer Cook tem um novo espaço situado no coração do Bairro de Santos, em Lisboa.
PARCEIROS
Largo Vitorino Damásio, 8, 1200 - 646 Lisboa
Email:
reservas@sommer.pt
Contacto Telefónico:
+351 917700191 (Rede móvel nacional)
